Τραχανόσουπα με λαχανικά!!!

Σήμερα σας έχω μία πολύ εύκολη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή. 

Τραχανόσουπα με λαχανικά! 

Τι θα χρειαστούμε: 

• 5 φλιτζάνια τραχανά ξινό (τα φλιτζάνια πάνε αναλογικά με τα άτομα) Αν δε θέλετε ξινό τραχανά, κανένα πρόβλημα!  

• 10 φλιτζάνια νερό 

• Σπανάκι ψιλοκομμένο

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• Φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα 

• 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη ή ολόκληρη αν θέλετε να την αφαιρέσετε

• Μπούκοβο

• 10 φέτες μπέικον κομμένο σε λωρίδες 

• Λίγο ελαιόλαδο

• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα τηγάνι με ελάχιστο λάδι τοποθετούμε όλα μας τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. 

Προσοχή! Δε θέλουμε να πάρουν έντονο χρώμα και να τηγανιστούν. Μόνο να μαλακώσουν και να βγάλουν τις μυρωδιές τους. 

Τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το λάδι. 

Σκουπίζουμε το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη γιατί θα το χρειαστούμε ξανά. 

Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό, το αλάτι και λίγο ελαιόλαδο. 

Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε μέσα τον τραχανά και τα λαχανικά μας. 

Σιγοβράζουμε για 9-13 λεπτά, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς διότι ο τραχανάς κολλάει εύκολα στον πάτο του σκεύους μας. 

Προσθέτουμε το μπούκοβο (όχι όλο). 

Όσο σιγοβράζει ο τραχανάς μας, παίρνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λίγο λάδι και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε και τις λωρίδες μπέικον. Είτε απλά το σοτάρουμε είτε το ξεροψήνουμε. Ό, τι επιθυμεί ο καθένας.

Μόλις βράσει ο τραχανάς μας σερβίρουμε αμέσως σε βαθύ πιάτο, τοποθετώντας από επάνω το μπέικον και το υπόλοιπο μπούκοβο.

Έξτρα τιπ!

Αν σας αρέσουν τα πιο πικάντικα τυριά μπορείτε να προσθέσετε από πάνω.

Καλή μας όρεξη!!!