Μανιάτικη σαλάτα με παξιμάδια, πορτοκάλι και παστό!!!

Σήμερα θα σας παρουσιάσω την εκδοχή της Μανιάτικης σαλάτας που μου αρέσει πιο πολύ! Πορτοκάλι μαζί με ντομάτα, παστό και τυρί, ταιριάζει; Ό, τι είχαν τότε οι γιαγιάδες και οι παππούδες μας το έβαζαν μέσα στο φαγητό για να ευχαριστήσουν τις οικογένειές τους. Μία σαλάτα γεμάτη νοστιμιά και αρώματα!

Τι θα χρειαστούμε:

• Παξιμάδια λαδιού, από τη Μανιάτικη Αρτοποιία του Δημήτρη Σαξιώνη

• 1-2 πορτοκάλια, από τις πορτοκαλιές μας στην Ανάληψη Μεσσηνίας

• 10 ντοματάκια

• 3-4 κομμάτια παστό μανιάτικο καπνιστό, από τον Οικονομάκο

• Σφέλα, από τον Πετρόπουλο

• Ελιές Καλαμών, από τις ελιές μας στην Ανάληψη

• Ελαιόλαδο Αναληψιώτικο

• Ρίγανη, από τον Ταΰγετο

• Αλάτι, από την Χοτάσια

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ, σπάμε μέσα τα παξιμάδια σε κομμάτια, κόβουμε τα πορτοκάλια σε μεγάλα κομμάτια και τα ντοματάκια στα δύο. Στη συνέχεια, κόβουμε το παστό μας σε μεγάλα κομμάτια και θρυμματίζουμε τη σφέλα από πάνω. Βάζουμε και τις ελιές μας. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα μας με μπόλικη ρίγανη και λίγο αλάτι. Περιχύνουμε με μπόλικο φρέσκο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν τα υλικά μας και περιχύνουμε με ακόμα λίγο ελαιόλαδο. Η σαλάτα μας είναι πανέτοιμη μέσα σε 5 λεπτά. Δεν έχετε φάει πιο γευστική σαλάτα που να συνδυάζει όλων των ειδών τα υλικά τόσο καλά μαζί. Σερβίρεται είτε ως κυρίως γεύμα, είτε ως συνοδευτικό!

Καλή μας όρεξη!!!