Κοτόπουλο με μπάμιες στο φούρνο!!!

Έφτασε και η ώρα για το λαδερό μας. Σήμερα το μενού έχει κοτόπουλο με μπάμιες στο φούρνο! Πιο παλιά, άκουγα μπάμιες και άλλαζα δρόμο. Μέχρι που τις δοκίμασα σε αυτήν τη συνταγή και άρχισα να τις τρώω με μεγάλη ευχαρίστηση. Πάμε λοιπόν να τη δούμε;

Τι θα χρειαστούμε:

• 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες

• 1 κιλό μπάμιες

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 1 ματσάκι μαϊντανό

• 3 ώριμες ντομάτες για σάλτσα

• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

• Αλάτι και πιπέρι

• 1 ποτήρι νερό

• 1 πατάτα κομμένη στα 4 (προαιρετικό)

• 1 μελιτζάνα σε μικρά κομμάτια (προαιρετικό)

Εκτέλεση:

Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το μισό ελαιόλαδο και μόλις κάψει προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να τσιγαριστούν. Αδειάζουμε στο τηγάνι τις μπάμιες και τις μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να λαδωθούν καλά και να πάρουν μία πρώτη βράση. Στην περίπτωση που έχουμε επιλέξει να βάλουμε πατάτα και μελιτζάνα στο φαγητό μας αυτό είναι το σημείο που τις προσθέτουμε. Τοποθετούμε στο ταψί το περιεχόμενο του τηγανιού. Περιχύνουμε το φαγητό μας με τη σάλτσα ντομάτας, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το νερό. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1-2 ώρες. Όταν είναι έτοιμο, αφήνουμε για λίγα λεπτά και σερβίρουμε. Οι μπάμιες στο φούρνο μας ξεροψήνονται και η σάλτσα μας μελώνει!

Καλή μας όρεξη!!!