Καλά κούλουμα, και... μια συνταγή μαγειρικής !

ΣΤΗ ΜΝΗΜΗ ΤΟΥ ''ΚΩΣΤΑΚΗ'' (ΙΣΩΣ Ο Νο1 ΣΤΟ ΠΥΡΟΦΑΝΙ ΨΑΡΑΣ ΑΠΟ ΤΗ ΝΟΤΙΟ ΕΥΒΟΙΑ)

ΥΛΙΚΑ
ΧΤΑΠΟΔΙ 1 - 1,5 ΚΙΛΟ
ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
ΛΑΔΙ
ΝΤΟΜΑΤΕΣ
ΠΙΠΕΡΙ

ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ ΕΝΝΕΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΔΗΛ. ΠΟΔΙΑ ΚΑΙ ΣΑΚΟΥΛΑ.
ΣΕ ΜΕΤΡΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΤΣΙΓΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ.
ΠΡΙΝ ΑΡΧΙΣΟΥΝ ΝΑ ΜΑΥΡΙΖΟΥΝ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΤΟΥ ΧΤΑΠΟΔΙΟΥ, ΤΑ ΠΕΡΝΑΜΕ ΜΙΑ ΔΥΟ ΦΟΡΕΣ, ΧΑΜΗΛΩΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΣΤΟ ΕΛΑΧΙΣΤΟ, ΚΑΙ ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ.
ΟΣΟ ΠΕΡΝΑΕΙ Η ΩΡΑ ΘΑ ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΤΕ ΟΤΙ ΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ ΑΜΟΛΑΕΙ ΥΓΡΑ.
ΕΤΣΙ ΔΕΝ ΘΑ ΠΡΟΣΘΕΣΕΤΕ ΝΕΡΟ.
ΟΤΑΝ ΠΙΑ ΣΤΑΜΑΤΗΣΟΥΝ ΝΑ ΒΓΑΙΝΟΥΝ ΖΟΥΜΙΑ, ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΩΣ ΕΞΗΣ.
ΑΦΟΥ ΤΙΣ ΠΛΥΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΚΑΘΑΡΙΣΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΡΟΣ ΤΟΥ ΚΟΤΣΑΝΙΟΥ, ΤΙΣ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΧΕΡΙ (ΟΠΩΣ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΤΑ ΣΥΚΑ ΣΤΑ ΔΥΟ) ΚΑΙ ΤΙΣ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΤΗΝ ΣΕΙΡΑ ΩΣΤΕ ΝΑ ΒΛΕΠΟΥΜΕ ΜΟΝΟ ΝΤΟΜΑΤΕΣ.

ΠΡΟΣΟΧΗ ΑΠΟ ΕΔΩ ΚΑΙ ΠΕΡΑ ΔΕΝ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ.
ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΠΙΠΕΡΙΟΥ ΠΟΥ ΕΠΙΘΥΜΟΥΜΕ.
ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΠΕΡΙΜΕΝΟΥΜΕ

ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΑΡΓΕΙ ΛΟΓΩ ΧΑΜΗΛΗΣ ΦΩΤΙΑΣ ΠΕΡΙΠΟΥ 2,5 ΩΡΕΣ
ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ ΜΕ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙ ΥΨΗΛΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΟΣ

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !


ΧΡ. ΠΑΛ.